Professora auxiliar da Escola de Ciências Humanas e Sociais (Departamento de Educação e Psicologia) da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e membro do Conselho Pedagógico da mesma escola.

Doutorada em Psicologia Social pela Universidade de Santiago de Compostela. Tem ministrado aulas sobre Psicologia de Conflitos, Negociação e Mediação, Psicologia Social e Psicologia Organizacional.

Organizadora de simpósios na área de Gestão de Conflitos e formadora na mesma área. Ana Paula Monteiro desenvolve investigação na área da Gestão, Negociação e Mediação de Conflitos em diferentes contextos, sendo a sua principal área de investigação.

Tem outras áreas de interesse como a Psicossociologia do Rumor e a Psicologia dos Comportamentos Online. É coautora de Gestão de Conflitos na Escola (2018) e Processos de Grupo: Um Manual para Estudantes e Profissionais (2016).